| นวัตกรรมสารสกัดจากเนื้อตาลโตนดที่มีสารแคโรทีนและผลิตภัณฑ์ดังกล่าว |
| นักวิจัย |
|
ดร.ลิขิต ลาเต๊ะ
คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตรมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อยู่ระหว่างยื่นคำขอ
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| เนื้อผลตาลโตนดสุก มีสารอาหาร ประเภทโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ วิตามินต่างๆ และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี จึงมีประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับในประเทศไทยมีการนำเนื้อจากผลตาลโตนดสุกไปเป็นส่วนผสมเพื่อใช้ในการแต่งสีและกลิ่นในอาหารและขนม เช่น ขนมตาล ขนมขี้หนู ตะโก้ น้ำดอกไม้ บัวลอย เป็นต้น นอกจากจะนำมาใช้เป็นส่วนผสมในขนมแล้ว ยังนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ ชุมชนยังไม่ได้ใช้ประโยชน์จากผลตาลสุกมากนัก ดังนั้นจึงได้คิดค้นการเตรียมสารสกัดเนื้อผลตาลสุกที่มีสารสารเบต้าแคโรทีน ด้วยกรรมวิธีสกัดและใช้ตัวทำละลายที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม สำหรับใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ในการเตรียมสารสกัดจากผลตาลโตนดให้มีประสิทธิภาพต่อการนำมาใช้ประโยชน์ สารสกัดนั้นจำเป็นต้องมีสารเบต้าแคโรทีนและปริมาณคงที่ทุกครั้งที่ผลิตสารสกัด นอกจากนี้การเตรียมสารสกัดผลตาลเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง จะต้องใช้ตัวทำละลาย ในการสกัดที่มีความปลอดภัยต่อผู้ใช้ด้วย |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| กรรมวิธีการสกัดสารเบต้าแคโรทีนในตาลโตนดให้ได้สารบริสุทธิ์มาใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ และตัวทำละลายที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และลดขั้นตอนการเตรียมสารสกัดเพื่อให้ได้สารสกัดเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบอีมัลชัน เพื่อเพิ่มความสามารถในการผ่านผิวหนังและการต้านอนุมูลอิสระ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้ร่วมวิจัยพัฒนา |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวนัสรี มะแน |
| โทรศัพท์มือถือ |
0810985512 |
| สำนักงานบริหารจัดการทรัพย์สินทางปัญญา สถาบันวิจัยและพัฒนาชายแดนภาคใต้ |
|
|
