Thailand Techshow

เครื่องเคลือบข้าวสารต้านอนุมูลอิสระด้วยเทคนิคฟลูอิไดเซชันร่วมกับการแผ่รังสีอินฟราเรดคลื่นสั้น

นักวิจัย
ผศ.ดร.ธีรศักดิ์ ศรีมิตรรุ่งโรจน์ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 14943

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

กระแสความนิยมการบริโภคสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์เสริมสมุนไพร ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมกันทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรที่มีสารยับยั้งการทำงานของอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคข้ออักเสบ โรคอัลไซเมอร์ และพาร์กินสัน จึงเกิดเป็นแนวคิดที่จะนำสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านสารอนุมูลอิสระเหล่านั้นมาทำการเคลือบลงบนผิวของเมล็ดข้าวสารเพื่อเป็นแนวทางหนึ่งในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอันเนื่องจากอนุมูลอิสระ และช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวทำให้มูลค่าสูงขึ้นอีกด้วย

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

- เป็นนวัตกรรมด้านเครื่องอบเคลือบแห้งรูปแบบใหม่
- ใช้อบแห้งผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้หลายชนิด อาทิเช่น ข้าวเปลือก ข้าวโพด
ถั่วเหลือง และมันสำปะหลัง เป็นต้น
- ใช้งานและดูแลรักษาง่าย มีประสิทธิภาพในการทำงานสูงเมื่อเทียบกับระบบอบแห้งด้วยลมร้อนทั่วไป
- สามารถประยุกต์ใช้กับงานในลักษณะอื่นได้ เช่น การพ่นสารเคลือบบนผิวเมล็ดพันธุ์พืชเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ เป็นต้น
- เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ