| สารสกัดผลหม่อนในรูปแบบไฟโตโซม (phytosome) |
| นักวิจัย |
|
รศ.จินตนาภรณ์ วัฒนธร และคณะ
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อนุสิทธิบัตร เลขที่ 1803000744
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
ผลหม่อนสุกมีสารที่สำคัญคือแอนโทไซยานิน (anthocyanin) อยู่มาก โดยสารแอนโทไซยานินจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญปัจจัยหนึ่งในการทำให้เกิดพยาธิสภาพต่อระบบประสาท รวมทั้งทำให้เกิดการตายของเซลล์ประสาท มีการศึกษาพบว่าสารสกัดผลหม่อนมีศักยภาพเพิ่มการเรียนรู้และความจำได้ และยังมีผลปกป้องสมอง ทำให้ปริมาตรสมองขาดเลือดลดลง ลดการตายของเซลล์ประสาท
แต่ผลหม่อนเป็นพืชที่ออกตามฤดูกาลและมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวผลผลิตที่สั้น ระยะเวลาในการเก็บรักษาผลหม่อนสดโดยที่คุณภาพของผลหม่อนยังคงเดิมจึงมีระยะเวลาสั้นเก็บได้ไม่นาน ดังนั้นการแปรรูปผลหม่อนเพื่อคงคุณภาพและเพิ่มมูลค่าจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ดังนั้น ผู้ผลิตจึงได้พัฒนาสารสกัดผลหม่อนในรูปแบบไฟโตโซม (phytosome) และกรรมวิธีการผลิตแบบใหม่โดยการนำเทคโนโลยีการเอนแคปซูเลชันมาประยุกต์ใช้ ทำให้ได้สารสกัดไฟโตโซมที่มีลักษณะเป็นอนุภาคทรงกลมที่มีแกนกลางเป็นสารสกัผลหม่อนและห่อหุ้มผิวด้านนอกด้วยฟอส-ฟาติดิลโคลีนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50-300 นาโนเมตร ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพจากสารสกัดผลหม่อนให้มีความคงคุณภาพของผลหม่อน อยู่ในรูปแบบพร้อมรับประทาน |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
• สามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับป้องกันและรักษาอาการผิดปกติที่เกิดขึ้นในโรคอ้วนร่วมกับโรคหลอดเลือดสมองชนิดขาดเลือดได้
• มีผลการทดลองในระดับห้องทดลอง พบว่ามีปริมาณสารสำคัญสูง ได้แก่ สารประกอบฟีนอล ฟลาโวนอยด์ แทนนิน กรดแกลลิก และไซยานิดีน-กลูโคไซด์
• เมื่อนำไปทดสอบเปรียบเทียบกับสารสกัดจากผลหม่อนธรรมดาพบว่ามีค่าความคงตัวของฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าอย่างน้อย 3 เดือน |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| จินดาพร พลสูงเนิน |
| โทรศัพท์ |
043-202-733 ต่อ 42134 |
| โทรศัพท์มือถือ |
086-451-4455 |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สารสกัดผลหม่อนในรูปแบบไฟโตโซม (phytosome)"
|
|
