Thailand Techshow

กรรมวิธีการปรับสภาพเนื้อรังนกเพื่อป้องกันการละลายหลังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนร่วมกับการใช้แรงดันสูง

นักวิจัย
ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล นายกษิเดช ฉันทกุล คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003000536 ยื่นคำขอวันที่ 18 ตุลาคม 2562

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ผู้ประดิษฐ์ได้คิดค้นกรรมวิธีการปรับสภาพเนื้อรังนก เพื่อแก้ปัญหาการละลายหลังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและแรงดันสูงขึ้น ซึ่งวิธีนี้จะทำให้เนื้อรังนกมีความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิและความดันที่สูงระหว่างการฆ่าเชื้อได้ดี อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับเนื้อรังนก อันเป็นประโยชน์ต่อผู้ประกอบการในการดำเนินธุรกิจได้มากขึ้น

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

การประดิษฐ์นี้ได้เสนอกรรมวิธีการปรับสภาพเนื้อรังนกเพื่อป้องกันการละลายหลังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนร่วมกับการใช้แรงดันสูง ประกอบด้วยขั้นตอน คือ นำเนื้อรังนกมาร่อนผ่านตะแกรง จากนั้นนำมาเติมสารละลายก่อเจล แล้วนำไปสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมสารละลายเกลือไดวาเลนต์แล้วกรองแล้วนำไปทำแห้งจนได้ผลิตภัณฑ์เนื้อรังนกแห้งที่ผ่านกระบวนการปรับสภาพที่สามารถทนต่อกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนร่วมกับการใช้แรงดันสูงซึ่งมีความชื้นไม่เกินเกณฑ์มาตรฐาน (ไม่เกินร้อยละ 15)

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

ณภัค พันธุ์ช่างทอง

โทรศัพท์

074859514 ต่อ 1402

โทรศัพท์มือถือ

0802692262

napak.jp@gmail.com

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "กรรมวิธีการปรับสภาพเนื้อรังนกเพื่อป้องกันการละลายหลังผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนร่วมกับการใช้แรงดันสูง"