Thailand Techshow

สารต้านอนุมูลอิสระกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ไลโคปีนเบต้ากลูแคนคอมเพล็กซ์ที่มีความคงทนและเพิ่มการละลายน้ำ

นักวิจัย
ดร.วีรชน ภูหินกอง คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

สถานภาพสิทธิบัตร

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

สารไลโคปีนตามธรรมชาติมีความเข้มข้นต่ำ ไม่ละลายน้ำ และเสื่อมประสิทธิภาพได้ง่าย การสกัดทำได้ยากจึงทำให้มีราคาสูง ซึ่งเป็นข้อจำกัดในการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางต่าง ๆ การปรับปรุงสมบัติของไลโคปีนให้มีความคงทนต่อสภาพแวดล้อม ออกซิเจน แสง สภาวะแวดล้อมในกระเพาะอาหาร และความสามารถในการละลายน้ำ โดยเฉพาะการปรับปรุงเชิงโมเลกุลด้วยเบต้ากลูแคน จึงเป็นปัจจัยสำคัญในการนำไปใช้ประโยชน์ รวมทั้งมีผลต่อสมบัติการดูดซึมสารชีวปริมาณออกฤทธิ์ไลโคปีนดีขึ้น สามารถตั้งสูตรหรือตั้งตำรับได้ง่ายและหลากหลายขึ้นกว่าธรรมชาติหรือการใช้เทคโนโลยีอนุภาคกักเก็บทั่วไป ซึ่งเบต้ากลูแคนเป็นน้ำตาลโพลิแซคคาไรด์มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านอักเสบ มะเร็ง การเกิดเซลล์เนื้องอก ที่ใช้ในอาหารฟังก์ชัน ยา และเครื่องสำอาง

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

ไลโคปีนเบต้ากลูแคนคอมเพล็กซ์จากฟักข้าว เป็นการปรับปรุงสมบัติการละลายน้ำและความคงทนของสารไลโคปีนให้มีความคงทนต่อแสงและออกซิเจนด้วยเบต้ากลูแคน จากการเกิดเป็นสารเชิงประกอบของสารไลโคปีนเบต้ากลูแคนจะช่วยเสริมประสิทธิภาพเพิ่มความคงทนของไลโคปีนต่อสภาวะในกระเพาะอาหาร เสริมสมบัติการต้านอนุมูลอิสระ และยังคงความสามารถในการออกฤทธิ์ที่หลากหลายครอบคลุมของทั้งสารไลโคปีนและสารเบต้ากลูแคนไว้ด้วยกัน อีกทั้งยังมีปริมาณสารชีวปริมาณออกฤทธิ์สูงกว่าการบริโภคสารทั้งสองตามธรรมชาติที่มีตามท้องตลาด จึงเหมาะสำหรับนำไปประยุกต์ใช้ในสูตรหรือตำรับ ต่าง ๆ เช่น อาหารเสริม อาหารฟังก์ชัน อาหารสุขภาพ หรือเครื่องสำอาง ให้มีประสิทธิภาพสูงกว่าการใช้สารไลโคปีนหรือสารเบต้ากลูแคนทั่วไป ทำให้สามารถตั้งสูตรหรือตั้งตำรับได้ง่าย มีความหลากหลายมากขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารเคมีหรือตัวทำละลายอินทรีย์ แอลกอฮอล์ หรือน้ำมันต่าง ๆ ในการละลาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ได้ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมากขึ้น

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ