Thailand Techshow

สูตรอาหารและกรรมวิธีการเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินาเสริมซิลีเนียม

นักวิจัย
ผศ.ดร.วิภารัตน์ เชื้อชวด ชัยสิทธิ์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 10737

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ปัจจุบันกลุ่มผู้วิจัยในต่างประเทศได้ให้ความสนใจในการศึกษาเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant activity) ของซิลีเนียมอย่างกว้างขวางในคุณสมบัติต้านมะเร็ง(Anticarcinogenic agent) ซิลีเนียมเป็นธาตุที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำงานในร่างกายมนุษย์ ซิลีเนียมมีบทบาทสำคัญในการทำงานร่วมกับโปรตีนในรูปของซิลีโนโปรตีน (Selenoproteins) ซึ่งมีส่วนสำคัญในการทำงานร่วมกับเอนไซม์ที่มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้จากผลรายงานการวิจัยพบว่าซิลีเนียมมีส่วนสำคัญในการป้องกันสภาวะเสื่อม และการทำลายจากโรคมะเร็ง การอักเสบ การทำงานของต่อมไทรอยด์ โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular disease) โรคทางระบบประสาท ระบบการสืบพันธุ์ และการติดเชื้ออื่นๆ
ดังนั้นในงานวิจัยนี้จึงสนใจการเสริมธาตุซิลีเนียมในสาหร่ายสไปรูลินาโดยเน้นกรรมวิธีการเพาะเลี้ยงและผลิตสาหร่ายสไปรูลินาเสริมซิลีเนียม ซึ่งประกอบด้วยสูตรอาหารเฉพาะที่ใช้เพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินาเสริมธาตุซิลีเนียม โดยมีส่วนประกอบของสารทั้งหมด 8 ชนิด ในปริมาณต่างๆ กัน และมีค่าพีเอชอยู่ในช่วง 9-10 ขั้นตอนการเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินาเสริมธาตุซิลีเนียมในสูตรอาหารนั้นทำ

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

กรรมวิธีการเพาะเลี้ยงและการผลิตเสริมธาตุซิลีเนียมในสาหร่ายสไปรูลินาตามการประดิษฐ์นี้จะช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสาหร่ายสไปรูลินา ซึ่งเลี้ยงในสูตรอาหารพิเศษเฉพาะ โดยสามารถทำการเพาะเลี้ยงและผลิตสาหร่ายสไปรูลินาเสริมธาตุซิลีเนียมขึ้นเองได้ ซึ่งนอกจากจะได้รับคุณค่าของสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในสาหร่ายสไปรูลินาแล้ว ยังสามารถได้รับประโยชน์จากซิลีเนียม เพื่อนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่นได้

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีราคาเดียว

สนใจสอบถามข้อมูล

นางจิราภรณ์ คลอดเพ็ง

โทรศัพท์

055-968707

โทรศัพท์มือถือ

0906751765

jirapornk@nu.ac.th

กองการถ่ายทอดเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยนเรศวร

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรอาหารและกรรมวิธีการเพาะเลี้ยงสาหร่ายสไปรูลินาเสริมซิลีเนียม"