Thailand Techshow

รถเข็นจำหน่ายอาหาร

นักวิจัย
ผศ.ดร.นภัสรพี เหลืองสกุล คณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 17765

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

อาหารริมทาง หรืออาหารริมบาทวิถี (street food) ที่รู้จักกันทั่วไปในสังคมไทย และอาหารริมบาทวิถีเป็นธุรกิจขนาดย่อมยังมีความสำคัญต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศ รถเข็นจำหน่ายอาหารนอกจากเป็นเอกลักษณ์ของอาหารริมทางแล้วยังเป็นทางเลือกในการจำหน่ายอาหาร เนื่องจากรถเข็นมีต้นทุนที่ต่ำ เมื่อเทียบกับต้นทุนการทำร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า หรือการเช่าอาคารพาณิชย์ รถเข็นเข้าถึงลูกค้าได้หลากหลาย เนื่องจากรถเข็นสามารถเข็นเปลี่ยนที่ไปไหนมาไหนได้ จึงไม่ต้องรอลูกค้ามาหาเอง สามารถกำหนดจุดขายได้เหมาะสมตามพื้นที่ที่มีคนอยู่จำนวนมาก

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

รถเข็นจำหน่ายอาหารที่พร้อมในการใช้งาน ที่ประกอบด้วย
- ชุดไฟส่องสว่าง
- ปลั๊กไฟ
- ถังน้ำ/ก๊อกน้ำ
- ถังดักไขมัน
- ที่ดูดควัน
- เท้าเหยียบสำหรับเปิดก๊อกน้ำ
- ชุดควบคุมระบบไฟฟ้า
ที่ประกอบพร้อมในรถเข็นที่ได้พัฒนาขึ้นนี้

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale