Thailand Techshow

เครื่องดื่มเยื่อฟักข้าวผงรสผลไม้

นักวิจัย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ชิดพงศ์ ประดิษฐสุวรรณ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001744 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2563

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ฟักข้าวเป็นพืชที่มีสรรพคุณมากมายโดยเฉพาะส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) สูง จึงทำให้ผู้ประกอบการมีแนวคิดในการผลิตและจำหน่ายน้ำฟักข้าวบรรจุขวดแก้ว แต่เป็นสาเหตุทำให้ต้นทุนการผลิตของบริษัทค่อนข้างสูง ทั้งบรรจุภัณฑ์และการขนส่งจึงมีแนวความคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นำฟักข้าวในรูปแบบผงและเพิ่มความแปลกใหม่ ทันสมัยใกับผลิตภัณฑ์ ในการพัฒนาเป็นน้ำฟักข้าวชนิดผและชนิดผงพู่ เพื่อเพิ่มกลุ่มผู้บริภคและการกระจายสินค้าได้มากขึ้น

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

1. กระบวนการผลิตฟักข้าวผงที่ได้จากการทดลองมี % yield สูงถึง 90%
2. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความชื้นต่ำ จัดอยู่ในกลุ่มอาหารแห้ง จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน
ที่อุณหภูมิห้อง และสะดวกในการเก็บรักษาสามารถนำไปละลายน้ำที่อุณหภูมิห้องได้
โดยเป็นการทดแทนการแช่เยือกแข็ง ทำให้ประหยัดพลังงานและสะดวกในการขนส่ง
3. สามารถละลายน้ำที่อุณหภูมิห้องได้

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

นางสาวปาริชาต เข็มทอง

โทรศัพท์

02 579 7435 ต่อ 3305

โทรศัพท์มือถือ

08 5066 0191

parichart@arda.or.th

สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "เครื่องดื่มเยื่อฟักข้าวผงรสผลไม้"