 |
||||||||
|
นักวิจัย
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ชิดพงศ์ ประดิษฐสุวรรณ
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย |
||||||||
|
สถานภาพสิทธิบัตร
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001744 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2563
|
||||||||
|
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
ฟักข้าวเป็นพืชที่มีสรรพคุณมากมายโดยเฉพาะส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) สูง จึงทำให้ผู้ประกอบการมีแนวคิดในการผลิตและจำหน่ายน้ำฟักข้าวบรรจุขวดแก้ว แต่เป็นสาเหตุทำให้ต้นทุนการผลิตของบริษัทค่อนข้างสูง ทั้งบรรจุภัณฑ์และการขนส่งจึงมีแนวความคิดในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นำฟักข้าวในรูปแบบผงและเพิ่มความแปลกใหม่ ทันสมัยใกับผลิตภัณฑ์ ในการพัฒนาเป็นน้ำฟักข้าวชนิดผและชนิดผงพู่ เพื่อเพิ่มกลุ่มผู้บริภคและการกระจายสินค้าได้มากขึ้น
|
||||||||
|
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
1. กระบวนการผลิตฟักข้าวผงที่ได้จากการทดลองมี % yield สูงถึง 90%
2. ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีความชื้นต่ำ จัดอยู่ในกลุ่มอาหารแห้ง จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน ที่อุณหภูมิห้อง และสะดวกในการเก็บรักษาสามารถนำไปละลายน้ำที่อุณหภูมิห้องได้ โดยเป็นการทดแทนการแช่เยือกแข็ง ทำให้ประหยัดพลังงานและสะดวกในการขนส่ง 3. สามารถละลายน้ำที่อุณหภูมิห้องได้ |
||||||||
|
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
|
||||||||
|
สถานภาพของผลงานวิจัย
ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง
|
||||||||
 |
||||||||
|
เงื่อนไข
เทคโนโลยีต่อรองราคา
|
||||||||
|
สนใจสอบถามข้อมูล
สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) | |
|||||||
|