Thailand Techshow

มะพร้าวเสวย

นักวิจัย
อาจารย์ปิยะพงษ์ วงค์ขันแก้ว มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001262 ยื่นคำขอวันที่ 10 มิถุนายน 2563

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

มะพร้าวเสวยบ้านทรายทอง เป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเพื่อสุขภาพ จากภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชนที่ต้องการเก็บรักษามะพร้าวให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานขึ้น โดยกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านทรายทองที่จัดตั้งมานานกว่า 20 ปี และมีการพัฒนากระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์มาอย่างต่อเนื่อง จากการสนับสนุนของหน่วยงานภาครัฐ มหาวิทยาลัย และแหล่งทุนวิจัยต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. ที่ให้การสนับสนุนงบประมาณเพื่อยกระดับกระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของกลุ่มให้มีมาตรฐาน ปลอดภัย ตลอดจนคงคุณค่าทางโภชนาการแก่ผู้บริโภค และเกิดผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายยิ่งขึ้น

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

1. ผลิตภัณฑ์มะพร้าวเสวยสูตรดั้งเดิมที่มีปริมาณพลังงาน (แคลอรี่) ลดลงจากของเดิม
2. เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน มะพร้าวเสวยสูตรดั้งเดิม สูตรกะทิ สูตรชาไทย สูตรเคลือบช็อกโกแลต และสูตรเคลือบสตรอว์เบอร์รีที่มีปริมาณพลังงานต่ำ
3. เพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ได้ยาวนานขึ้น
4. ผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และโอเมก้า 9

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

นางสาวบุษกร ก้อนทอง

โทรศัพท์

02 579 7435 ต่อ 3307

โทรศัพท์มือถือ

08 6032 6506

bussagorn@arda.or.th

สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "มะพร้าวเสวย"