Thailand Techshow

เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวัน

นักวิจัย
ผศ.ดร.อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903002108 ยื่นคำขอวันที่ 16 สิงหาคม 2562

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

เนื้อเทียม หรือโปรตีนเกษตร เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนไทยส่วนใหญ่คุ้นเคยกันมานาน และนิยมบริโภคในช่วงเทศกาลกินเจ หรืออาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นอาหารสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
นักวิจัยได้เล็งเห็นถึงประโยชน์ถั่วขาวและแก่นตะวัน จึงได้ทำการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวัน เพื่อให้เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวันเป็นที่ต้องการของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีคุณสมบัติทั้งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

- เป็นเนื้อเทียมที่มีการเพิ่มคุณค่าทางอาหารจากถั่วขาว และแก่นตะวัน
- ช่วยในการลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
- เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และไม่ต้องการทานเนื้อสัตว์

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

คุณภูชิษา รัตนศีล (กรุณาติดต่อในวันและเวลาราชการ)

โทรศัพท์

025494493

phushisa_r@rmutt.ac.th

สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวัน"