| เม็ดเจลชีวภาพสำหรับยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร |
|
|
| นักวิจัย |
|
นายณัฐวุฒิ มีศิลป์
คณะวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์
มหาวิทยาลัยเทคโนดลยีราชมงคลอีสาน นครราชสีมา |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1901002957 ยื่นคำขอวันที่ 26 เมษายน 2562
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| แบคทีเรียโปรไบโอติก (probiotic bacteria) สายพันธุ์ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus จัดอยู่ในกลุ่มแบคทีเรียกรดแลคติก (lactic acid bacteria) ที่มีความสามารถเปลี่ยนน้ำตาลแลคโตส (lactose) ในน้ำนมชนิดต่างๆ เกิดเป็นกรดแลคติก (lactic acid) และสามารถผลิตสารแบคเทอริโอซินที่สามารถยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร เช่น Clostridium perfringens, Salmonella sp. รวมทั้งแบคทีเรียก่อโรคแกรมบวกและแกรมลบอื่นๆ (ณัฐวุฒิ มีศิลป์ และคณะ 2561; Sharma et al., 2014) ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอล (cholesterol) ฟอสฟอลิพิด (phospholipid) และไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) ในน้ำเลือด โดยมีกลุ่มแบคทีเรียโปรไบโอติกบางชนิดในลำไส้จะช่วยย่อยสลายคอเลสเตอรอล และยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลผ่านผนังลำไส้ รวมทั้งสามารถสังเคราะห์วิตามินต่างๆ เช่น วิตามินบี 1, บี 2, บี 6, บี 12, ไบโอติน (biotin, vitamin H), กรดนิโคตินิก (nicotinic acid) และ กรดฟอริก (folic acid) เป็นต้น (Sharma et al., 2014) โดยแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหารสามารถปลดปล่อยสารเอนเทอโรทอกซิน (enterotoxin) ซึ่งเป็นสารพิษจากแบคทีเรีย |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| การพัฒนารูปแบบของแบคทีเรียโปรไบโอติกสายพันธุ์ Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus bulgaricus ให้ถูกห่อหุ้มด้วยวัตถุดิบที่สามารถรับประทานได้ให้มีลักษณะคล้ายไข่มุกซึ่งเป็นที่นิยมในการบริโภคในปัจจุบัน ช่วยทำให้แบคทีเรียโปรไบโอติกมีชีวิตรอดและยังคงคุณสมบัติต่างๆ เมื่อพบกับสภาวะที่เป็นกรดรุนแรงของกระเพาะอาหาร รวมทั้งทำให้แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ได้มีโอกาสรอดชีวิตและเดินทางไปยังส่วนของลำไส้ซึ่งเป็นบริเวณที่แบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหารสามารถก่อโรคต่างๆ ได้ สามารถนำมาประยุกต์ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลายประเภท โดยทั่วไปไข่มุกผลิตจากแป้งมันสำปะหลังเป็นหลัก เมื่อบริโภคจะได้รับสารประเภทคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) เป็นหลักเพียงอย่างเดียว แต่สำหรับการบริโภคเม็ดเจลชีวภาพนี้จะได้รับสารที่เป็นประโยชน์มากขึ้น เช่น สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากแบคทีเรียโปรไบโอติกที่มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรค กรดอะมิโนจากนม และสารในกลุ่มคาร์โบไฮเดรต เป็นต้น รวมทั้งมีลักษณะทางกายภาพที่สามารถเคี้ยวได้เหมือนไข่มุกที่ทำจากแป้งมันสำปะหลังใช้ในการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. วิชุดา กล้าเวช |
| โทรศัพท์ |
044233000 ต่อ 5101 |
| โทรศัพท์มือถือ |
0621656415 |
| Email |
unisearch.rmuti@gmail.com, wichudaklawech@gmail.com |
| สถาบันบริการวิชาการแห่งมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "เม็ดเจลชีวภาพสำหรับยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียก่อโรคทางเดินอาหาร"
|
|
