Thailand Techshow

สูตรผลิตผักผลไม้แผ่นใยอาหารสูง

นักวิจัย
ผศ.ดร.ศิวัฒ ไทยอุดม สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903001674 ยื่นคำขอวันที่ 11 มิถุนายน 2562

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

พฤติกรรมการบริโภคของคนในปัจจุบันโดยเฉพาะในเขตเมืองเปลี่ยนแปลงไปมาก ผู้คนบริโภคอาหารที่มีกากใยน้อยลง ส่งผลให้กากอาหารตกค้างอยู่ในลำไส้ใหญ่และเน่าเปื่อย กลายเป็นที่เพาะเชื้อแบคทีเรียซึ่งสามารถสร้างพิษและส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ จึงเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น ดังนั้น ใยอาหารจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากสามารถช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ลดคอเลสเตอรอลในเลือดและควบคุมน้ำหนักตัวได้เป็นอย่างดี

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

เปลี่ยนรูปแบบของผลไม้ให้มีลักษณะแตกต่างไปจากเดิม โดยรับประทานได้ง่ายขึ้น พกพาสะดวก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบบริโภคผักผลไม้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้พื้นบ้านของไทยอีกด้วย

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีราคาเดียว

สนใจสอบถามข้อมูล

นางสาวบุปผาชาติ กันสา

โทรศัพท์

044-224825

โทรศัพท์มือถือ

095-8145910

buppha_chat@g.sut.ac.th

สำนักงานจัดการทรัพย์สินทางปัญญา เทคโนธานี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรผลิตผักผลไม้แผ่นใยอาหารสูง"