สูตรผลิตผักผลไม้แผ่นใยอาหารสูง
นักวิจัย  
ผศ.ดร.ศิวัฒ ไทยอุดม
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี
 
สถานภาพสิทธิบัตร
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903001674 ยื่นคำขอวันที่ 11 มิถุนายน 2562
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
พฤติกรรมการบริโภคของคนในปัจจุบันโดยเฉพาะในเขตเมืองเปลี่ยนแปลงไปมาก ผู้คนบริโภคอาหารที่มีกากใยน้อยลง ส่งผลให้กากอาหารตกค้างอยู่ในลำไส้ใหญ่และเน่าเปื่อย กลายเป็นที่เพาะเชื้อแบคทีเรียซึ่งสามารถสร้างพิษและส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ จึงเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคต่างๆ เพิ่มขึ้น ดังนั้น ใยอาหารจึงมีความสำคัญต่อสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากสามารถช่วยเรื่องการขับถ่าย ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดไม่ให้สูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ลดคอเลสเตอรอลในเลือดและควบคุมน้ำหนักตัวได้เป็นอย่างดี
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
เปลี่ยนรูปแบบของผลไม้ให้มีลักษณะแตกต่างไปจากเดิม โดยรับประทานได้ง่ายขึ้น พกพาสะดวก เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบบริโภคผักผลไม้ อีกทั้งยังช่วยเพิ่มมูลค่าของผลไม้พื้นบ้านของไทยอีกด้วย
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
สถานภาพของผลงานวิจัย
ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง
เงื่อนไข
เทคโนโลยีราคาเดียว
สนใจสอบถามข้อมูล
นางสาวบุปผาชาติ กันสา
โทรศัพท์ 044-224825
โทรศัพท์มือถือ 095-8145910
Email buppha_chat@g.sut.ac.th
สำนักงานจัดการทรัพย์สินทางปัญญา เทคโนธานี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรผลิตผักผลไม้แผ่นใยอาหารสูง"