| "เพียวเร่ข้าวผสมธัญพืชในน้ำนม" โฮลมีลนุ่มพร้อมทาน สำหรับผู้มีปัญหาเคี้ยวกลืน -- Nutrice by Samadul |
| นักวิจัย |
|
อ.ดร.พิมนิภา หิรัณย์สร
นางสาวภัทรา วัฒนพันธุ์
นาวสาววฤณภา สุทธิบุตร
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2103000567 ยื่นคำขอวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2564
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
ภาวะกลืนลำบาก หมายถึง ความลำบากในการกลืนอาหาร น้ำ หรือยา เกิดได้ตั้งแต่ระยะช่องปาก คอหอยและหลอดอาหาร จากการศึกษาพบว่าผู้ป่วยภาวะกลืนลำบากมีจำนวนเพิ่มมากขึ้นในผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคพาร์กินสัน และผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ ปกติผู้ป่วยกลุ่มนี้จะได้รับอาหารทางสายยางเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับอาหารที่เพียงพอ แต่ในทางกลับกันผู้ป่วยก็ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีเนื้อสัมผัสที่กลืนได้ง่ายเพื่อฝึกการกลืนและป้องกันกล้ามเนื้อที่เกี่ยวข้องกับการเคี้ยวไม่ทำงาน
ซึ่งอาหารที่ใช้ฝึกการกลืนเรียกว่า อาหารระดับเพียวเร่ มีลักษณะกึ่งแข็งกึ่งเหลว มีความเรียบเนียน แต่พบว่าเมนูที่ใช้ฝึกส่วนใหญ่เป็นเมนูพื้นฐาน เช่น โจ๊กไก่ ไก่ปั่น ส่วนอาหารปั่นสำเร็จรูปพร้อมทานที่มีวางจำหน่ายในท้องตลาดบางผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมาะกับผู้ป่วยที่มีปัญหาเคี้ยวหรือกลืน
เพื่อให้ผู้ป่วยที่มีภาวะเคี้ยวหรือกลืนมีทางเลือกในการรับประทานอาหาร ผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดค้นสูตรอาหารข้นที่ปรับปรุงจากข้าวมธุปายาสดั้งเดิม ให้มีองค์ประกอบใกล้เคียงและมีเนื้อสัมผัสที่เหมาะสมและปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะเคี้ยวหรือกลืนลำบาก |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- รับประทานง่าย มีผลการทดสอบเนื้อสัมผัสกับอาสาสมัคร
- ผู้มีปัญหาด้านการเคี้ยวสามารถรับประทานได้ทุกเพศวัย ไม่เฉพาะแต่ผู้สูงอายุ
|
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| จินดาพร พลสูงเนิน |
| โทรศัพท์มือถือ |
086-451-4455 |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี ""เพียวเร่ข้าวผสมธัญพืชในน้ำนม" โฮลมีลนุ่มพร้อมทาน สำหรับผู้มีปัญหาเคี้ยวกลืน -- Nutrice by Samadul"
|
|
