| กรรมวิธีการผลิตไบโอแคลเซียม |
| นักวิจัย |
|
ศ.ดร.สุทธวัฒน์ เบญจกุล และคณะ
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2103001061 ยื่นคำขอวันที่ 9 เมษายน 2564
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ปัจจุบันอุตสาหกรรมการแปรรูปสัตว์น้ำโดยเฉพาะอุตสาหกรรมปลาแล่และผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลา เช่น เนื้อปลาบด เป็นอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจของประเทศไทย ซึ่งในระหว่างกระบวนการแล่ปลาหรือแยกเนื้อเพื่อใช้เป็นปลาบดนั้น ก่อให้เกิดเศษเหลือหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งโครงปลา กระดูกปลาจัดเป็นวัตถุดิบที่สำคัญสำหรับการผลิตไบโอแคลเซียม เนื่องจากในกระดูกปลามีปริมาณแคลเซียมสูงถึง 34-36% แต่อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ไบโอแคลเซียมที่ผลิตจากกระดูกปลานั้นยังมีข้อจำกัดในเรื่องของการนำไปใช้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาเรื่องกลิ่นคาว (fishy odor) และการเปลี่ยนแปลงสี ของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีสาเหตุหลักจากเลือดที่ตกค้างในกระดูกและปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วส่งผลให้เกิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| กรรมวิธีการผลิตไบโอแคลเซียมจากหัวและโครงปลาเศษเหลือ ตามการประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเศษเหลือจากอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำคือหัวและโครงปลาที่ผ่านการแล่เนื้อหรือแยกเนื้อออกมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด สร้างมูลค่าเพิ่มจากโครงปลาเศษเหลือที่จะทำให้ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์น้ำได้รับผลประโยชน์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้มีความมั่นคงและความเข้มแข็งทางเศรษฐกิจของประเทศไทย ซึ่งกระบวนการที่พัฒนาขึ้นเป็นกระบวนการใหม่ที่ยังไม่การใช้งานในอุตสาหกรรม นอกจากนี้ผลจากการประดิษฐ์นี้ยังใช้เป็นข้อมูลให้กับอุตสาหกรรมสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์แคลเซียมจากสัตว์น้ำอื่นต่อไป รวมทั้งเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบระดับ pilot scale |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| ณภัค พันธุ์ช่างทอง |
| โทรศัพท์ |
074859514 ต่อ 1402 |
| โทรศัพท์มือถือ |
0802692262 |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "กรรมวิธีการผลิตไบโอแคลเซียม"
|
|
