| ข้าวเหนียวอบแห้งแบบปราณีตและกรรมวิธีการผลิต |
| นักวิจัย |
|
อาจารย์ ดร.สุภาวดี แช่ม
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ลำปาง |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อยู่ระหว่างยื่นคำขอ
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ข้าวกึ่งสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาทำให้สุกหรือคืนรูปสั้น ด้วยวิธีที่ไม่ยุ่งยากเมื่อต้องการบริโภค ซึ่งหลังจากคืนรูปแล้วผลิตภัณฑ์ยังคงมีรสชาติ กลิ่นและเนื้อสัมผัส ใกล้เคียงกับข้าวที่ทำให้สุกปกติ สามารถเก็บไว้ได้นานทั้งผลิตภัณฑ์ข้าวจ้าวและข้าวเหนียวกึ่งสำเร็จรูป แต่อย่างไรก็ตามจะพบว่าถ้าเป็นข้าวเหนียวนั้นยังมีการใช้เวลาคืนรูป 7-8 นาที |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| ตามการประดิษฐ์นี้ได้พัฒนากระบวนการผลิตข้าวเหนียวอบแห้งแบบปราณึต ทำให้ได้ข้าวเหนียวที่ใช้เวลาคืนรูปเพียง 3-5 นาที ที่ยังคงคุณภาพของข้าวเหนียวที่นุ่มเหนียว และยืดหยุ่นได้ ไม่ร่วนซุย สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวอารีวัณย์ อรุณสิทธิ์ |
| โทรศัพท์ |
053-921444 ต่อ 1122 |
| โทรศัพท์มือถือ |
081-6737929 |
| Email |
a_asset@rmutl.ac.th |
| งานทรัพย์สินทางปัญญา สำนักงานบริหารทรัพย์สินและสิทธิประโยชน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ข้าวเหนียวอบแห้งแบบปราณีตและกรรมวิธีการผลิต"
|
|
