ศ.ภกญ.ดร.มณฑารพ ยมาภัย
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

คำขอสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2101004039 ยื่นคำขอวันที่ 6 กรกฎาคม 2564

ประเทศไทยแม้เป็นประเทศที่มีพื้นฐานทางการเกษตร มีผลผลิตที่หลากหลาย และเป็นผู้ส่งออกอาหารเป็นลำดับต้นๆ ของโลก แต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหาร ยังสร้างรายได้ให้กับประเทศได้น้อย อีกทั้งยังมีกากเหลือทิ้งจากอุตสาหกรรมเกษตร ที่อาจนำมาสร้างมูลค่าเพิ่ม ด้วยการใช้เทคโนโลยีชีวภาพระดับโมเลกุล คือกระบวนการ bioconversion ด้วยเอนไซม์ ที่พัฒนาขึ้นมาจากห้องปฏิบัติการอณูเทคโนโลยีชีวภาพของ มทส กว่า ๑๕ ปี โดยสามารถใช้ทำการเปลี่ยน กากผลผลิตทางการเกษตร ๒ ประเภท คือกากโพลิเมอร์แมนแนน ซึ่งพบมากใน กากมะพร้าวหลังจากคั้นน้ำกะทิ หรือสกัดเย็นเป็นน้ำมันมะพร้าว กากปาล์ม หลังจากบีบน้ำมันออกแล้ว และกากกาแฟ ให้เป็น สารแมนโนโอลิโกแซคคาไรด์ หรือมอซ (Manno-oligosacchardies, MOS) และกากโพลิเมอร์ไคติน ไคโตซาน ที่ได้จากเปลือก กุ้ง ปู รวมทั้ง แมลงและเห็ด รา ให้เป็น สารไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ หรือคอซ (Chito-oligosacchardies, COS) โดยมีข้อเด่นคือ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากวิธีการที่ห้องปฏิบัติการของมทส ได้คิดค้นขึ้นมานี้ สามารถละลายน้ำได้ อีกทั้งได้มีการวิเคราะห์โครงสร้างเชิงลึกของ เอนไซม์ และ โมเลกุลของ มอซ และคอซ ไว้โดยละเอียดแล้ว รวมท

1. COS และ MOS เป็นผลผลิตที่ เกิดจากการสร้างมูลค่า ให้กับกากเหลือใช้ทางการเกษตร ในประเทศ
2. ผลิตภัณฑ์ COS และ MOS สามารถละลายน้ำได้ง่าย
3. กระบวนการผลิตเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
4. ฤทธิ์ต้านการอักเสบของ COS และ MOS ใกล้เคียงกับสาร สเตียรอยด์ จึงอาจใช้ทดแทน เป็น non-steroidal anti-inflammatory agent ตัวใหม่ได้

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale (TRL6)

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สำนักงานจัดการทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี