Thailand Techshow

เครื่องคัดแยกระดับคุณภาพของเนื้อทุเรียนบนโซ่ถาดลําเลียง

นักวิจัย

ผศ.ดร.นารถระพี นาคะวัจนะ
ศ.ดร.ปานมนัส ศิริสมบูรณ์
ผศ.ดร.วันพุทธ แซ่ฉั่ว
ผศ.ดร.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมพงศ์
ผศ.ดร.เจษฎา โพธิ์สม
Miss Sneha Sharma
นายกฤษณะพล ลี่ไพฑูรย์
นายรัชพล จันทร์ศรี
คณะวิศวกรรมศาสตร์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2103002104 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2564

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ในปัจจุบันวิธีการคัดแยกระดับคุณภาพเนื้อทุเรียนในโรงงานส่งออกทุเรียน ทำโดยการสุ่มตัวอย่างเนื้อทุเรียนที่ถูกลำเลียงบนถาดเพื่อวัดค่าปริมาณเนื้อแห้ง (Dry matter) ซึ่งเกี่ยวข้องกับความอ่อนแก่ และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (Total soluble solids) ซึ่งเกี่ยวข้องกับความหวานของเนื้อทุเรียนเพื่อระบุระดับชั้นคุณภาพ ซึ่งการตรวจสอบวัดปริมาณเนื้อแห้งและปริมาณของแข็งซึ่งละลายได้ในน้ำของเนื้อทุเรียนใช้วิธีการในห้องปฏิบัติการ ซึ่งใช้เวลาในการตรวจสอบ และบุคลากรที่มีความชำนาญ และการตรวจสอบนั้นยังเป็นการทำลายชิ้นตัวอย่างและการทดสอบเป็นไปโดยการสุ่ม ไม่สามารถทำได้กับเนื้อทุเรียนทุกชิ้นทำให้ไม่สามารถระบุคุณภาพให้แก่ผลผลิตทุกชิ้นได้ ส่งผลให้เกิดความเสี่ยงที่จะส่งออกเนื้อทุเรียนอ่อนหรือจืดแช่แข็ง ซึ่งเป็นทุเรียนที่ไม่ได้คุณภาพปนไปกับทุเรียนที่มีคุณภาพได้และทำให้ผู้บริโภคขาดความเชื่อมั่นส่งผลให้ปฏิเสธการซื้อในครั้งถัดไปได้ ในการส่งออกสินค้าเนื้อทุเรียนคุณภาพเป็นสิ่งที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับมูลค่าสินค้าดังนั้นผู้ประกอบการต้องมีกระบวนการเพื่อยืนยันคุณภาพสินค้าให้แก่ผู้บริโภค การประยุกต์ใช้เทคนิคเนียร์อินฟรา

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

การประดิษฐ์นี้จะสามารถตรวจสอบปริมาณเนื้อแห้งและปริมาณของแข็งซึ่งละลายน้ำของเนื้อทุเรียนได้ทุกชิ้น ซึ่งการที่สามารถตรวจสอบชิ้นเนื้อทุเรียนที่จะส่งออกได้ทั้งหมดและระบุค่าความแก่และความหวานที่บรรจุภัณฑ์ได้ แก้ปัญหาการปะปนของเนื้อทุเรียนที่ไม่ได้คุณภาพไปกับเนื้อทุเรียนที่มีคุณภาพ

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ