ศาสตราจารย์จินตนาภรณ์ วัฒนธร และคณะ
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 1903003313

ขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วยและกากมะเขือเทศ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้ผลไม้ที่หาได้ง่ายในประเทศ

• ส่วนประกอบจากแป้งกล้วยสามารถต้านทานการย่อยสลายด้วยเอ็นไซม์ในลำไส้เล็ก มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์กลุ่มโปรไบโอติก ย่อยสลายได้ช้าในระบบทางเดินอาหารจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีสารแคโรทีนอยด์และไลโคปีนจากมะเขือเทศ มีสารต้านอนุมูลอิสระและใบอาหารสูง ให้พลังงานต่ำ
• มีปริมาณสารประกอบฟีนอลรวม 0.01-1 %
• มีปริมาณฟลาโวนอยด์ 0.01-1 %
• มีผลการทดลองในระดับห้องทดลอง

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีต่อรองราคา