อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำ
นักวิจัย  
อาจารย์อนุพนธ์ พิมพ์ช่วย
คณะวิศวกรรมศาสตร์
 
สถานภาพสิทธิบัตร
อนุสิทธิบัตร เลขที่ 10995 เรื่อง อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำกะปิ
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
เครื่องปรุงอาหารที่คนไทยนิยมรับประทานหลายชนิดต้องผ่านกระบวนการตำ เช่น กะปิ ข้าวคั่ว พริกป่นหรือพริกแกงต่างๆ โดยเฉพาะ กะปิถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมในทุกครัวเรือน ซึ่งในปัจจุบันกะปิกลายมาเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารในประเทศไทย และสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่างๆมากมายจากการผลิตกะปิขาย โดยกรรมวิธีการทำกะปิให้ได้คุณภาพและเป็นที่นิยม ขั้นตอนสุดท้ายคือการตำ ซึ่งปัจจุบันมีการส่งกะปิออกไปจำหน่ายมากกว่า 50 ประเทศทั่วโลก เช่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
การประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยผ่อนแรงในการตำกะปิ โดยจัดให้มี ชุดสากจำนวน 3 สาก
ที่จำตำลงมาสลับกันที่อัตรา 147 ครั้งต่อนาที ซึ่งการตกของสากจะกระทบที่ขอบของครกแล้วปลายสากจะลื่นไถลเข้าสู่ก้นครกคล้ายกับลักษณะการตำด้วยคนช่วยในการบดขยี้ให้ละเอียดเร็วขึ้น นอกจากนี้ฐานวางครกยังสามารถหมุนได้เพื่อเปลี่ยนตำแหน่งการตำให้ทั่วถึง ซึ่งอุปกรณ์นี้สร้างขึ้นมาเพื่อใช้อำนวยความสะดวกในการตำกะปิ ตำข้าวคั่ว หรือตำพริกป่น ในปริมาณครั้งละมากๆ แทนการตำด้วยแรงคน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาในการตำได้อีกด้วย
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
สถานภาพของผลงานวิจัย
ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง
เงื่อนไข
เทคโนโลยีราคาเดียว
สนใจสอบถามข้อมูล
คุณพัชรวรินทร์ เอี่ยมสอาด
โทรศัพท์ 038-102287
Email tlo.buu.n@gmail.com
ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและถ่ายทอดเทคโนโลยี สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยบูรพา

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำ"