Thailand Techshow

อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำ

นักวิจัย
อาจารย์อนุพนธ์ พิมพ์ช่วย คณะวิศวกรรมศาสตร์

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 10995 เรื่อง อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำกะปิ

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

เครื่องปรุงอาหารที่คนไทยนิยมรับประทานหลายชนิดต้องผ่านกระบวนการตำ เช่น กะปิ ข้าวคั่ว พริกป่นหรือพริกแกงต่างๆ โดยเฉพาะ กะปิถือเป็นเครื่องปรุงรสที่ได้รับความนิยมในทุกครัวเรือน ซึ่งในปัจจุบันกะปิกลายมาเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารในประเทศไทย และสร้างรายได้ให้แก่ชุมชนต่างๆมากมายจากการผลิตกะปิขาย โดยกรรมวิธีการทำกะปิให้ได้คุณภาพและเป็นที่นิยม ขั้นตอนสุดท้ายคือการตำ ซึ่งปัจจุบันมีการส่งกะปิออกไปจำหน่ายมากกว่า 50 ประเทศทั่วโลก เช่น แคนาดา สหรัฐอเมริกา

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

การประดิษฐ์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยผ่อนแรงในการตำกะปิ โดยจัดให้มี ชุดสากจำนวน 3 สาก
ที่จำตำลงมาสลับกันที่อัตรา 147 ครั้งต่อนาที ซึ่งการตกของสากจะกระทบที่ขอบของครกแล้วปลายสากจะลื่นไถลเข้าสู่ก้นครกคล้ายกับลักษณะการตำด้วยคนช่วยในการบดขยี้ให้ละเอียดเร็วขึ้น นอกจากนี้ฐานวางครกยังสามารถหมุนได้เพื่อเปลี่ยนตำแหน่งการตำให้ทั่วถึง ซึ่งอุปกรณ์นี้สร้างขึ้นมาเพื่อใช้อำนวยความสะดวกในการตำกะปิ ตำข้าวคั่ว หรือตำพริกป่น ในปริมาณครั้งละมากๆ แทนการตำด้วยแรงคน นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาในการตำได้อีกด้วย

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีราคาเดียว

สนใจสอบถามข้อมูล

คุณพัชรวรินทร์ เอี่ยมสอาด

โทรศัพท์

038-102287

tlo.buu.n@gmail.com

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและถ่ายทอดเทคโนโลยี สำนักบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยบูรพา

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "อุปกรณ์อำนวยความสะดวกในการตำ"