| ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากโปรตีนทางเลือก |
| นักวิจัย |
|
รองศาสตราจารย์ ดร.อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ โสภิดา วิศาลศักดิ์กุล
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303001577 ยื่นคำขอวันที่ 13 มิถุนายน 2566
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| แมลงถือเป็นหนึ่งในทางเลือกของอาหารทางเลือกที่น่าสนใจ อันเนื่องมาจากคุณค่าทางโภชนาการของแมลงหลายชนิดมีโปรตีนที่สูง รวมถึงไขมันที่ต่ำ แมลงที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย และหนอนไม้ไผ่เป็นหนอนที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย จากข้อมูลทำให้มีแนวคิดที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากแมลง เพื่อเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| การนำแมลงมาใช้ทดแทนนม โดยเป็นการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากในแมลงมีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 50 และอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ก่อให้เกิดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความแปลกใหม่ น่าสนใจและเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภค สนองความต้องการของผู้ที่รักสุขภาพ อีกทั้งยังสามารถส่งเสริมด้านการตลาดให้กับแมลง นอกจากนี้ยังสามารถขึ้นเป็นระดับอุตสาหกรรมเพื่อการแข่งขันทั้งในตลาดในและต่างประเทศ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
  |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| คุณเพียงธาร ไชยสิงกาล (กรุณาติดต่อในวันและเวลาราชการ) |
| Email |
piangthan_c@rmutt.ac.th |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตจากโปรตีนทางเลือก"
|
|
