| สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับชะลอการสุกของผลไม้ |
| นักวิจัย |
|
รศ.ดร.พรนภา เกษมศิริ และคณะ
คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อนุสิทธิบัตร เลขที่ 20164
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| การเน่าเสียของผลไม้เกิดจากการที่ผลไม้ผลิตแก๊สเอทิลีนซึ่งเป็นฮอร์โมนพืชที่ช่วยเร่งการสุกของผลไม้ หากมีแก๊สเอทิลีนมากจะทำให้ผลไม้สุกเร็ว มีอายุการเก็บรักษาที่สั้น ดังนั้นการกำจัดแก๊สเอทิลีนจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและคงความสดใหม่ของผลไม้ได้ การใช้ปฏิกิริยา Photocatalytic oxidation สามารถช่วยลดการเกิดแก๊สเอทิลีนได้ แต่ปฏิกิริยานี้จะต้องถูกกระตุ้นด้วยแสงและต้องมีตัวเร่งปฏิกิริยา ซึ่งตัวเร่งปฏิกิริยาต้องสามารถตอบสนองต่อแสง UV ได้เท่านั้น จึงมีการนำอนุภาคนาโนมาเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาเนื่องจากอนุภาคนาโนมีคุณสมบัติตอบสนองต่อแสงที่มองเห็นได้และสามารถสังเคราะห์ได้จากสารสกัดผักและผลไม้ นอกจากปัจจัยเรื่องแก๊สเอทิลีนที่จะทำให้เกิดการเน่าเสียแล้ว การเจริญเติบโตของแบคทีเรียก็เป็นสาเหตุให้เกิดการเน่าเสียได้เช่นกันจากปัญหาข้างต้น ผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดค้นกระดาษชะลอการสุกของผลไม้ ซึ่งกระดาษจะเคลือบด้วยสารพิเศษที่มีคุณสมบัติสามารถชะลอการสุกของผลไม้ที่บรรจุในกล่องได้ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- ผลิตจากสารสกัดธรรมชาติ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้ โดยลดการเกิดแก๊สเอทิลีนจากปกติได้ถึง 83.57%
- ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย E.Coli และ S.aureus ได้
- มีผลการทดลองในมะม่วง โดยสามารถช่วยชะลอการสุก และยืดอายุการเก็บรักษามะม่วงได้นานกว่าปกติ 7 วัน |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| จินดาพร พลสูงเนิน |
| โทรศัพท์มือถือ |
0864514455 |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับชะลอการสุกของผลไม้"
|
|
