| ไชยาโรยข้าวโซเดียมต่ำ : ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไต |
| นักวิจัย |
|
ดร.สายฝน โพธิสุวรรณ
ดร.วลีวรรณ แฉ่งประเสริฐ
นางสาวกรวรรณ โชคธนโก
นางสาวมัณฑริกา ศรีเชื้อ
นางสาววีริสา ประกอบกิจ
มณเฑียร ขิมเล็ก
นางสาวอมรรัตน์ หุ้มไธสง
นายณัฐวัฒน์ ปัญจพงศ์ดิษกุล
นายมณเฑียร ขิมเล็ก
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2403000515 ยื่นคำขอวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2567
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| จากรายงานของ The United States Renal Data System (2023) พบว่า ประเทศไทยเป็น 1 ใน 5 ประเทศที่อัตราการเกิดโรคไตสูงที่สุด โดยข้อมูลสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย (2020) รายงานว่า คนไทยป่วยเป็นโรคไตเรื้อรังประมาณร้อยละ 17.6 ของคนไทยที่ป่วยเป็นโรคไต และพบผู้ป่วยไตวายระยะสุดท้ายมากกว่า 80,000 ราย ซึ่งเป็นอัตราที่สูงมากและจะต้องเสียค่ารักษาพยาบาลสูงถึง 30,000 บาทต่อเดือน รัฐบาลต้องจัดสรรงบประมาณเพื่อผู้ป่วยกลุ่มนี้มากถึง 9,400 ล้านบาทต่อปี โดยโรคดังกล่าวมีสาเหตุเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีปริมาณโซเดียมเกินกว่าที่กำหนด และการเป็นโรคที่มีผลกระทบกับไต เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคอ้วน ผักไชยาเป็นผักพื้นถิ่นของประเทศไทยที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณโซเดียมต่ำและมีรสชาติอร่อย เนื่องจากในผักไชยาประกอบด้วย กรดอะมิโน กลุ่มกลูตามิก ที่มีคุณสมบัติคล้ายเครื่องปรุงรสและสารเพิ่มรสชาติยอดนิยม ผู้วิจัยจึงสนใจที่จะศึกษาผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวลดโซเดียมจากผักไชยา เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่เป็นกลุ่มผู้ที่ความเสี่ยง เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบของไทยและต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- เป็นผงโรยข้าวโซเดียมต่ำ
- ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ราคาถูก เพิ่มมูลค่า อัตลักษณ์ของท้องถิ่น
- ผู้ป่วยโรคไตและผู้ที่ดูแลสุขภาพสามารถรับประทานได้
- เปลี่ยนโฉมใหม่ของการบริโภคผักให้เด็ก
- ผงผักที่มีโซเดียมต่ำ
- มีกลูตามิกจากธรรมชาติ
- เป็นโปรตีนทางเลือก
- เป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ จำเป็นต่อร่างกาย
- เพิ่มทางเลือกในการบริโภค
- ต้นทุนการผลิตต่ำ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| คุณเพียงธาร ไชยสิงกาล (กรุณาติดต่อในวันและเวลาราชการ) |
| Email |
piangthan_c@rmutt.ac.th |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ไชยาโรยข้าวโซเดียมต่ำ : ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไต"
|
|
