| สูตรเส้นบะหมี่สดเสริมไฮโดรคอลลอยด์จากผงเปลือกส้มโอและกรรมวิธีการผลิต |
| นักวิจัย |
|
อาจารย์ ดร.กุลชญา สิ่วหงวน
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2203003209 ยื่นคำขอวันที่ 23 พฤศจิกายน 2565
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ผู้วิจัยจึงเล็งเห็นว่าเปลือกส้มโอมีสารไฮโดรคอลลอยด์จากธรรมชาติ จึงนำมาปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สด ทำให้เกิดการนำวัตถุดิบเหลือใช้มาทำให้เกิดประโยชน์ไม่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สดเสริมไฮโดรคอลลอยด์จากผงเปลือกส้มโอ มีลักษณะเนื้อสัมผัสที่มีความนุ่มมากกว่าสูตรพื้นฐาน และมีปริมาณใยอาหารมากกว่า 60 เท่า
|
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบระดับ pilot scale |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวณัฐมน วิจารณกุล |
| โทรศัพท์ |
055-267038 ต่อ 7217 |
| โทรศัพท์มือถือ |
097 - 2693922 |
| Email |
nuttamon.w@psru.ac.th |
| สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรเส้นบะหมี่สดเสริมไฮโดรคอลลอยด์จากผงเปลือกส้มโอและกรรมวิธีการผลิต"
|
|
