Thailand Techshow

น้ำพริกน้ำปูอบแห้ง

นักวิจัย
อาจารย์ลมัย ผัสดี คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303002460 ยื่นคำขอวันที่ 1 กันยายน 2566

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

น้ำปูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากปูนา ซึ่งเป็นสัตว์ที่หาได้ง่ายโดยทั่วไปตามทุ่งนาธรรมชาติต่างๆ ปูนาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ทำให้มีการนำปูนามาแปรรูปเป็นน้ำปูเป็นจำนวนมาก การทำน้ำปูนั้นไม่ยุ่งยากและมีส่วนผสมไม่มาก ทำให้มีการผลิตและแปรรูปน้ำปูได้หลายพื้นที่ ผลิตภัณฑ์น้ำปูสามารถนำมาใช้ในการปรุงรสทำอาหารได้หลากหลายชนิด ได้แก่ น้ำพริกน้ำปู ยำหน่อ แกงหน่อไม้ เป็นต้น ซึ่งในปัจจุบันจะพบว่ายังไม่มีการแปรรูปน้ำพริกน้ำปู ให้อยู่ในรูปแบบที่พร้อมรับประทาน

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

การประดิษฐ์นี้ เพื่อให้ได้น้ำพริกน้ำปูอบแห้ง ที่ปรุงรสพร้อมรับประทาน และสามารถคืนรูปได้ง่าย มีรสชาติกลมกล่อม สะดวกต่อการใช้งาน การพกพา พร้อมรับประทานและสามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

อารีวัณย์ อรุณสิทธิ์

โทรศัพท์

053-921444 ต่อ 2350

โทรศัพท์มือถือ

081-6737929

a_asset@rmutl.ac.th

สำนักงานบริหารทรัพย์สินและสิทธิประโยชน์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "น้ำพริกน้ำปูอบแห้ง"