อาจารย์ลมัย ผัสดี
คณะบริหารธุรกิจและศิลปศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303002460 ยื่นคำขอวันที่ 1 กันยายน 2566

น้ำปูเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากปูนา ซึ่งเป็นสัตว์ที่หาได้ง่ายโดยทั่วไปตามทุ่งนาธรรมชาติต่างๆ ปูนาเป็นอาหารที่มีประโยชน์ ทำให้มีการนำปูนามาแปรรูปเป็นน้ำปูเป็นจำนวนมาก การทำน้ำปูนั้นไม่ยุ่งยากและมีส่วนผสมไม่มาก ทำให้มีการผลิตและแปรรูปน้ำปูได้หลายพื้นที่ ผลิตภัณฑ์น้ำปูสามารถนำมาใช้ในการปรุงรสทำอาหารได้หลากหลายชนิด ได้แก่ น้ำพริกน้ำปู ยำหน่อ แกงหน่อไม้ เป็นต้น ซึ่งในปัจจุบันจะพบว่ายังไม่มีการแปรรูปน้ำพริกน้ำปู ให้อยู่ในรูปแบบที่พร้อมรับประทาน

การประดิษฐ์นี้ เพื่อให้ได้น้ำพริกน้ำปูอบแห้ง ที่ปรุงรสพร้อมรับประทาน และสามารถคืนรูปได้ง่าย มีรสชาติกลมกล่อม สะดวกต่อการใช้งาน การพกพา พร้อมรับประทานและสามารถนำไปใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เทคโนโลยีต่อรองราคา