| การสกัดเปปไทด์จากจิ้งหรีด |
| นักวิจัย |
|
อาจารย์ ดร.ภัทราภรณ์ สุขขาว
อาจารย์นรฤทธิ สมศิริ
คณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303000411 ยื่นคำขอวันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2566
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ่่การสกัดเปปไทด์จากจิ้งหรีด เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่จิ้งหรีดที่ได้รับการขนานนามว่า เป็นโปรตีนที่ทรงคุณค่าแห่งโลกอนาคตและส่งเสริมเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงจิ้งหรีดในประเทศไทยสามารถต่อยอดสู่การค้าเชิงพาณิชย์ และมีคุณประโยชน์ทางอาหารเนื่องจากเปปไทด์จากผงจิ้งหรีดอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และยังสามารถนำมาเป็นวัตถุดิบเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารได้เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพ และผู้ที่ต้องการอาหารเสริมโปรตีน |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| สารสกัดเปปไทด์จิ้งหรีดมีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 90 อุดมด้วยวิตามิน กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย และมีรสชาติอูมามิ เหมาะสำหรับผู้รักสุขภาพ สามารถระยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารได้หลายประเภท อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่ม ขนม เป็นต้น |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| คุณนิศานันท์ ตามกาล |
| โทรศัพท์มือถือ |
0811385553 |
| Email |
nisanunttam@pim.ac.th |
| สำนักบริหารกลยุทธ์และนวัตกรรม สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์ |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "การสกัดเปปไทด์จากจิ้งหรีด"
|
|
