Thailand Techshow

ชาข้าวก่ำเพาะงอกพร้อมชงเพื่อสุขภาพ

นักวิจัย
ผศ.ดร.บุศราภา ลีละวัฒน์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 9683 เรื่อง กรรมวิธีการผลิตชาผงข้าวก่ำเพาะงอกพร้อมชง

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ปัจจุบันได้มีการผลิตชาข้าวก่ำในรูปของการนำข้าวก่ำคั่วมาบรรจุในถุงชาที่ทำด้วยเยื่อกระดาษและนำมาจุ่มในน้ำร้อนเพื่อให้ชาข้าวก่ำละลายออกมา ซึ่งยังไม่สะดวกต่อการบริโภค อนุสิทธิบัตรนี้จึงพัฒนาการผลิตผงชาข้าวก่ำเพาะงอกพร้อมชงเพื่อให้ได้ผงชาที่ละลายได้ง่ายในน้ำร้อน มีกลิ่นรสหอมของข้าวคั่ว มีคุณสมบัติในการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจากสีที่เปลือกหุ้มเมล็ดข้าวก่ำ ซึ่งเป็นสารสีม่วงแดง หรือสารแอนโทไซยานิน มีสารกาบา (Gamma-Amino Butyric acid) ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ผ่อนคลาย จิตใจสงบและหลับสบาย จึงเหมาะที่จะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สะดวกต่อการบริโภค

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

การใช้สภาวะและวิธีที่เหมาะสมในการสกัดน้ำชาข้าวก่ำเพาะงอกคั่ว และนำมาทำแห้งด้วยสภาวะและวิธีที่เหมาะสมเพื่อให้ชาผงข้าวก่ำเพาะงอกพร้อมชง

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เงื่อนไข

เทคโนโลยีราคาเดียว

สนใจสอบถามข้อมูล

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

โทรศัพท์

02-564-4440 ต่อ 1664-5

tu.tuipi@gmail.com

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ชาข้าวก่ำเพาะงอกพร้อมชงเพื่อสุขภาพ"