Thailand Techshow

สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต

นักวิจัย
รศ.ดร.วรางคณา สมพงษ์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

สถานภาพสิทธิบัตร

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 9040 เรื่อง สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ สามารถผลิตได้จากการนำโปรตีนไฮโดรไลเซทเข้มข้น ซึ่งได้จากการนำหัวกุ้งขาว (Penaeus vannamei) จากอุตสาหกรรมการแปรรูปกุ้ง มาผ่านกระบวนการบดละเอียด และนำมาย่อยสลายด้วยตัวเอง (Autolysis) แล้วทำให้เข้มข้นโดยการระเหยน้ำออกมาผสมกับแป้งถั่วเขียวและน้ำ จะได้เป็นวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้ง

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เงื่อนไข

เทคโนโลยีราคาเดียว

สนใจสอบถามข้อมูล

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

โทรศัพท์

02-564-4440 ต่อ 1664-5

tu.tuipi@gmail.com

ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญาและบ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต"