รศ.ดร.วรางคณา สมพงษ์
คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 9040 เรื่อง สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต

สูตรการผลิตวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้งและกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์ สามารถผลิตได้จากการนำโปรตีนไฮโดรไลเซทเข้มข้น ซึ่งได้จากการนำหัวกุ้งขาว (Penaeus vannamei) จากอุตสาหกรรมการแปรรูปกุ้ง มาผ่านกระบวนการบดละเอียด และนำมาย่อยสลายด้วยตัวเอง (Autolysis) แล้วทำให้เข้มข้นโดยการระเหยน้ำออกมาผสมกับแป้งถั่วเขียวและน้ำ จะได้เป็นวุ้นเส้นเสริมโปรตีนไฮโดรไลเซทจากหัวกุ้ง

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีราคาเดียว