Thailand Techshow

การพัฒนาน้ำนมข้าวเพื่อเอนแคปซูเลตเป็นผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวผง

นักวิจัย
รศ.ดร.ปริศนา สุวรรณภรณ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1703001005 เรื่อง กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวผงที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ยื่นคำขอวันที่ 8 มิถุนายน 2560

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

น้ำนมข้าว เป็นอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย โดยมีโพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ใช่สตาร์ช ตลอดจนได้เปปไทด์นาดเล็ก (>10 kDa) ที่ถูกย่อยได้ง่ายจำนวนมาก สามารถใช้เป็นสารกระตุ้นสมองมีสมบัติเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ได้แก่ สมบัติต้านอนุมูลอิสระ สมบัติควบคุมความดันเลือด และการยับยั้งเซลล์สมอง นอกจากนี้ยังมีโพลีแซคคาไรด์ ที่มีมวลโมเลกุลต่ำโดยเฉพาะแอราบิโนสในข้าวอ่อน มีประสิทธิภาพในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพิ่มมวลอุจจาระ และลดระดับคลอเรสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวผงที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

นางสาวปาริชาต เข็มทอง

โทรศัพท์

025797435 ต่อ 3305

โทรศัพท์มือถือ

0850660191

parichart@arda.or.th

สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "การพัฒนาน้ำนมข้าวเพื่อเอนแคปซูเลตเป็นผลิตภัณฑ์น้ำนมข้าวผง"