Thailand Techshow

ผลิตภัณฑ์ลำไยทอดกรอบอบแห้งด้วยเทคนิคการทอดสุญญากาศ

นักวิจัย
ผศ.ดร.ฤทธิชัย อัศวราชันย์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้

สถานภาพสิทธิบัตร

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1703001004 เรื่อง กรรมวิธีการแปรรูปลำไยกรอบ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ยื่นคำขอวันที่ 8 มิถุนายน 2560

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

การผลิตลำไยในประเทศไทยมีปริมาณเพิ่มขึ้นทำให้ผลผลิตเกิดปัญหาล้นตลาด ไม่มีช่องทางการจำหน่ายผลสดและราคาตกต่ำ ในการแก้ปัญหาดังกล่าวนั้น ได้แก่ การแปรรูป
เนื้อลำไยเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เนื้อลำไยสีทองอบแห้ง เนื้อลำไยอบกรอบ ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแต่มีต้นทุน การผลิตสูง มีการใช้แรงงานและใช้เวลานานในการผลิต ดังนั้น
การแปรรูปเนื้อลำไยทอดกรอบอบแห้งด้วยเทคนิคการทอดสุญญากาศนั้น จีงเป็นแนวทางการแก้ปัญหาดังกล่าว

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

สถานภาพของผลงานวิจัย

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

นางสาวปาริชาต เข็มทอง

โทรศัพท์

025797435 ต่อ 3305

โทรศัพท์มือถือ

0850660191

parichart@arda.or.th

สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก.

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ผลิตภัณฑ์ลำไยทอดกรอบอบแห้งด้วยเทคนิคการทอดสุญญากาศ"