| ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคา |
| นักวิจัย |
|
ผศ.ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล
คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อยู่ระหว่างยื่นคำขอ
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคาเกิดจากแนวคิดด้านการแปรรูปเมล็ดอินคาอย่างมีประสิทธิภาพและครบวงจรอย่างแท้จริง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มแปรรูปที่มีส่วนผสมโปรตีนผงเข้มข้นและน้ำมันมีอยู่เป็นจำนวนมาก ประกอบกับแหล่งโปรตีนจากพืชกำลังได้รับความนิยมในตลาดโลก เนื่องจากเป็นทางเลือกหลักของผู้ประกอบการและกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีนหรือทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต ได้แก่ เมล็ดอินคา ซึ่งมีจุดเด่นคือ สามารถปลูกได้ในประเทศ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม มีกรดอะมิโนที่สำคัญทุกชนิด มีทั้งโอเมก้า 3 6 และ 9 โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ในรูปแบบของ Alpha-Linolenic Acid (ALA) โดยผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคาประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณสมบัติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ร่างกาย เป็นอาหารเสริมโปรตีนที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 6 และ 9 ทำหน้าที่เป็นตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระโรคภูมิคุ้มกัน รักษาการทำงานของไตที่เหมาะสม เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมีโนที่ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- โปรตีนสูง
- ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน
- อุดมด้วยโอเมก้า 3 6 และ 9
- ไม่มีกลูเตน
- ไม่มีคอเลสเตอรอล
- แคลอรี่ต่ำ
- ย่อยง่าย
- ละลายน้ำได้ดี
- ผลิตจากพืชทั้งหมด (plant based powder) |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวปาริชาต เข็มทอง |
| โทรศัพท์ |
0 2579 7435 ต่อ 3305 |
| โทรศัพท์มือถือ |
08 5066 0191 |
| Email |
parichart@arda.or.th |
| สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคา"
|
|
