| กระบวนการผลิตข้าวโภชนาการสูงด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ |
| นักวิจัย |
|
รศ.ดร.ไพโรจน์ วิริยจารี
สาขาวิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อยู่ระหว่างยื่นคำขอ
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
ข้าวถือได้ว่าเป็นสินค้าทางเกษตรกรรมที่สำคัญของประเทศไทยที่นิยมบริโภคทั้งภายในประเทศและมีการส่งออกเป็นจำนวนมากในปัจจุบัน โดยภูมิภาคที่มีการเพาะปลูกข้าวมาก ได้แก่ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ นอกจากนี้ยังเห็นได้ว่าข้าวยังสามารถแปรรูปได้เป็นผลิตภัณฑ์อีกหลายประเภทที่ได้รับความนิยมต่อผู้บริโภค
จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพาร์บอยล์เสริมคุณค่าทางโภชนาการโดยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศเพื่อให้ได้ระบบสารละลาย และสภาวะที่เหมาะสมต่อการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวพาร์บอยล์เสริมเคซีนและทริปโตเฟน ในปริมาณที่ไม่น้อยกว่าร้อยละ 40 ของปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| สามารถนำเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศไปประยุกต์ใช้ในการนำสารละลายที่ต้องการเข้าสู่รูพรุนของเมล็ดข้าวได้ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
  |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวมณฑิรา แก้วดี |
| โทรศัพท์ |
0 2579 7435 ต่อ 3309 |
| โทรศัพท์มือถือ |
09 7978 6881 |
| สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "กระบวนการผลิตข้าวโภชนาการสูงด้วยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ"
|
|
