| การผลิตน้ำมันปาล์มแดงผสมเพื่อสุขภาพและการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาน้ำสลัดและมาการีน |
| นักวิจัย |
|
รศ.ดร.พัชรินทร์ ระวียัน
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1603002131 ยื่นคำขอวันที่ 21 ตุลาคม 2559
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันพืชที่มีความสำคัญและมีความต้องการมากเป็นอันดับ 2 ของโลก รองลงมาจากน้ำมันถั่วเหลือง การผลิตน้ำมันปาล์มในประเทศไทยมี 2 ชนิด ได้แก่ น้ำมันปาล์มดิบ (crude palm oil: CPO) และน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์ (refined palm oil) ซึ่งน้ำมันปาล์มดิบยังแบ่งตามกระบวนการผลิตได้ 2 ชนิดคือ น้ำมันปาล์มดิบชนิดแยกหีบ และแบบหีบน้ำมันผสม โดยน้ำมันปาล์มดิบชนิดแยกหีบหรือน้ำมันปาล์มแดง (red palm oil) นั้น เป็นน้ำมันที่ได้มาจากการหีบเฉพาะเนื้อปาล์ม (palm fruit) จัดเป็นน้ำมันเกรดเอ มีสารแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง อย่างไรก็ตาม การผลิตน้ำมันปาล์มบริสุทธิ์จากน้ำมันปาล์มดิบ โดยผ่านกระบวนการฟอกสี จะทำให้สารแคโรทีนอยด์ลดลงเกือบหมด ดังนั้น น้ำมันปาล์มแดงและผลิตภัณฑ์จากน้ำมันปาล์มแดงถือเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพชนิดใหม่ และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับปาล์มน้ำมัน |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- เป็นผลิตภัณฑ์น้ำมันปาล์มแดงผสมกับน้ำมันรำข้าว และน้ำมันงาที่มีความคงตัวและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- ได้น้ำมันสลัดเพื่อสุขภาพ และมาการีนปราศจากไขมันทรานส์ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
  |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวพิมพ์ชนก หลิมศิริวงษ์ |
| โทรศัพท์ |
0 2579 7435 ต่อ 3306 |
| โทรศัพท์มือถือ |
087-5659769 |
| Email |
pimchanok@arda.or.th |
| สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) หรือ สวก. |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "การผลิตน้ำมันปาล์มแดงผสมเพื่อสุขภาพและการประยุกต์ใช้ในการพัฒนาน้ำสลัดและมาการีน"
|
|
