| กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากถั่วลิสง |
| นักวิจัย |
|
ผศ.ดร.น้ำทิพย์ วงษ์ประทีป
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
สิทธิบัตร เลขที่ 7896
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงตามการประดิษฐ์นี้ใช้วัตถุดิบจากถั่วลิสงหลังการบีบน้ำมันผ่านการบดและผสมกับแป้งที่มีอะไมโคสและอะไมโลเปกดินในอัตราส่วนของถั่วลิสงที่สูงกว่าแป้งจากนั้นผสมเครื่องปรุงรสและทำให้เป็นของเหลวจากนั้นใช้เครื่องมือที่ประดิษฐ์ด้วยระบบการนึ่งด้วยไอน้ำเพื่อให้เกิดรูปทรงที่ยึดเกาะกันเป็นแผ่นและทำให้โครงสร้างของแผ่นผลิตภัณฑ์แข็งแรงด้วยการอบแห้งและทำให้ผลิตภัณฑ์พองกรอบด้วยการทอดผ่านน้ำมันจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่ได้บรรจุภัณฑ์ตามที่ต้องการ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงตามการประดิษฐ์นี้ใช้วัตถุดิบจากถั่วลิสงหลังการบีบน้ำมันผ่านการบดและผสมกับแป้งที่มีอะไมโคสและอะไมโลเปกดินในอัตราส่วนของถั่วลิสงที่สูงกว่าแป้งจากนั้นผสมเครื่องปรุงรสและทำให้เป็นของเหลวจากนั้นใช้เครื่องมือที่ประดิษฐ์ด้วยระบบการนึ่งด้วยไอน้ำเพื่อให้เกิดรูปทรงที่ยึดเกาะกันเป็นแผ่นและทำให้โครงสร้างของแผ่นผลิตภัณฑ์แข็งแรงด้วยการอบแห้งและทำให้ผลิตภัณฑ์พองกรอบด้วยการทอดผ่านน้ำมันจากนั้นนำผลิตภัณฑ์ที่ได้บรรจุภัณฑ์ตามที่ต้องการ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ผลการทดลองระดับห้องปฏิบัติการได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นไปได้ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นายเจตน์นที ราชเมืองมูล |
| โทรศัพท์ |
+66 55 267 038 ต่อ 7230 |
| โทรศัพท์มือถือ |
0897061644 |
| Email |
jadenatheeyoke@gmail.com |
| ฝ่ายวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "กรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากถั่วลิสง"
|
|
