| เยลลี่น้ำผักรวม |
| นักวิจัย |
|
อาจารย์คำรบ สมะวรรธนะ
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1703001791 ยื่นคำขอวันที่ 5 กันยายน 2560
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ผลิตภัณฑ์ประเภทเยลลี่จัดเป็นอาหารประเภทขนมหวานหรืออาหารว่าง มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำผลไม้ น้ำตาล กรด และสารที่ทำให้เกิดเจล นอกจากนี้ยั้งพบว่าเยลลี่ที่วางขายทั่วไปตามท้องตลาดมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตมาจาก สารปรุงแต่งสี และกลิ่นรสสังเคราะห์ของผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดการใช้สารแต่งกลิ่นและสีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ งานวิจัยนี้จึงพัฒนาเยลลี่สูตรน้ำผักรวม โดยผักแต่ละชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายได้แก่ แครอท และมะเขือเทศ ประกอบด้วยสารประกอบคาโรทีนอยด์ที่มีศักยภาพสูง ในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| ผลิตภัณฑ์ประเภทเยลลี่จัดเป็นอาหารประเภทขนมหวานหรืออาหารว่าง มีส่วนประกอบหลัก คือ น้ำผลไม้ น้ำตาล กรด และสารที่ทำให้เกิดเจล นอกจากนี้ยั้งพบว่าเยลลี่ที่วางขายทั่วไปตามท้องตลาดมักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตมาจาก สารปรุงแต่งสี และกลิ่นรสสังเคราะห์ของผลไม้ต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและลดการใช้สารแต่งกลิ่นและสีสังเคราะห์ในผลิตภัณฑ์เยลลี่ งานวิจัยนี้จึงพัฒนาเยลลี่สูตรน้ำผักรวม โดยผักแต่ละชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายได้แก่ แครอท และมะเขือเทศ ประกอบด้วยสารประกอบคาโรทีนอยด์ที่มีศักยภาพสูง ในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ผลการทดลองระดับห้องปฏิบัติการได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นไปได้ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นายเจตน์นที ราชเมืองมูล |
| โทรศัพท์ |
+66 55 267 038 ต่อ 7230 |
| โทรศัพท์มือถือ |
0897061644 |
| Email |
jadenatheeyoke@gmail.com |
| ฝ่ายวิจัย สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "เยลลี่น้ำผักรวม"
|
|
