| กรรมวิธีการเตรียมบรอมิเลนจากสับปะรดด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคประสิทธิภาพสูง |
| นักวิจัย |
|
ดร.ภาณุพงษ์ ใจวุฒิ
ดร.ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง
สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อนุสิทธิบัตร เลขที่ 1603002211
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| บรอมิเลนเป็นโปรติเอสที่อยู่ในกลุ่มชีสทีอีนโปรติเอส เช่นเดียวกับปาเปนจากยางมะละกอ ฟิซีนจากมะเดื่อ และพรอเซอเรนจากยางดอกรัก บรอมิเลนพบได้ในเกือบทุกส่วนของสับปะรด และสกัดได้จากการหมุนเหวี่ยง การกรอง และกำจัดไขมัน สารละลายที่ได้จะมีสีเหลือง การสกัดบรอมิเลนสามารถได้หลายวิธี ซึ่งวิธีที่มีประสิทธิภาพและสามารถเพิ่มขนาดการผลิตในระดับอุตสาหกรรมได้คือเทคนิคระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคที่สามารถแยกโปรตีนให้บริสุทธิ์และทำให้โปรตีนเข้มข้นได้ในขั้นตอนเดียว มีความสะดวก รวดเร็ว ใช้ต้นทุนต่ำ จากการศึกษาและทดลองจะเห็นว่าการแยกบรอมิเลนด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏจักร ที่เคยมีมามีการใช้เปลือกสับปะรดเพียงสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่ง แต่ยังไม่ตอบโจทย์การกำจัดวัสดุเศษเหลือจากสับปะรดได้ทั้งหมดเนื่องจากความเป็นจริงการบริโภคหรือแปรรูปสับปะรดจะมีวัสดุเศษเหลือของส่วนต่างๆ รวมกันอยู่เช่น เปลือก ก้าน แกน และจุก เป็นต้น |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
• สามารถใช้วัสดุทุกส่วนของสับปะรดมาใช้ในการเตรียมได้
• บรอมิเลนที่ได้มีลักษณะเป็นผงละเอียดที่มีแอคติวิตีและความคงตัวในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสูง
• มีแอคติวิตีของบรอมิเลนเพิ่มขึ้นจากเดิมที่อยู่ในสารสกัดหยาบร้อยละ 159.44
• มีค่าความบริสุทธิ์ของบรอมิเลนเพิ่มขึ้นจากที่อยู่ในสารสกัดหยาบ 3.79 เท่า
|
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
  |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นายวัชรพงศ์ ทาวงค์ |
| โทรศัพท์มือถือ |
053-917014 |
| Email |
Watcharapong.mfii@mfu.ac.th |
| สำนักงานจัดการทรัพย์สินทางปัญญาและพัฒนานวัตกรรม มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "กรรมวิธีการเตรียมบรอมิเลนจากสับปะรดด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคประสิทธิภาพสูง"
|
|
