| เครื่องดื่มข้าวสินเหล็ก |
| นักวิจัย |
|
รศ.ดร.สมเดช ศรีชัยรัตนกูล
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903000212 ยื่นคำขอวันที่ 29 มกราคม 2562
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
เครื่องดื่มข้าวสินเหล็กเกิดขึ้นจากผลงานศึกษาวิจัยและสร้างนวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสร้างสุขภาพที่บูรณาการองค์ความรู้ด้านอุตสาหกรรมเกษตร ชีวเคมีและโลหิตวิทยา โดยการนำเมล็ดข้าวสินเหล็กที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวทั่วไปมาผ่านกระบวนการผลิตเป็นเครื่องดื่มข้าวเข้มข้นพร้อมดื่มบรรจุขวดและฆ่าเชื้อโรคแล้ว แล้วนำมาศึกษาวิจัยในผู้สูงอายุที่มีภาวะโลหิตจาง โดยมุ่งหวังที่จะนำไปใช้รักษาและป้องกันโรคโลหิตจาง และช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองในเด็กวัยพัฒนาการและวัยเรียนหนังสือ
งานวิจัยนี้เป็นการนำข้าวสินเหล็กที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูงกว่าข้าวขาวและข้าวสีทั่วๆไป มาผ่านกระบวนการย่อยแป้งออกไปจำนวนหนึ่ง สกัดด้วยน้ำร้อนและทำให้เข้มข้นขึ้น แล้วเตรียมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมอื่นร่วมด้วย บรรจุใส่ขวดให้มีปริมาตร 100 มิลลิลิตร ต่อจากนั้นนำไปผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคด้วยวิธีสเตอไรล์พร้อมติดฉลากแสดงรายละเอียดทางชีวโภชนาการ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
1) เป็นนวัตกรรมเครื่องดื่มข้าวไทยที่อุดมด้วยธาตุเหล็กอินทรีย์
2) เป็นเครื่องดื่มข้าวสินเหล็กพร้อมดื่มที่มีอายุการใช้งานอย่างน้อย 6 – 12 เดือน
3)เป็นเครื่องดื่มข้าวที่ปลอดภัยในการบริโภค ผ่านการศึกษาวิจัยในมนุษย์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพคนทั่วไป สามารถใช้ป้องกันและรักษาภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้
4) เป็นการเพิ่มมูลค่าข้าวจากที่ใช้บริโภคเพื่อเป็นอาหารให้พลังงาน และสามารถเพิ่มกำลังและปริมาณการสร้างผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มได้จากผลผลิตข้าวสินเหล็กที่มีอยู่เพียงพอในประเทศไทย |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวปาริชาต เข็มทอง |
| โทรศัพท์ |
02 579 7435 ต่อ 3305 |
| โทรศัพท์มือถือ |
08 5066 0191 |
| Email |
parichart@arda.or.th |
| สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "เครื่องดื่มข้าวสินเหล็ก"
|
|
