ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อช่วยฝึกการกลืนและเสริมภาวะโภชนาการและกรรมวิธิผลิตผลิตภัณฑ์
นักวิจัย  
ผศ.พญ.อรุณี เดชาพันธุ์กุล
ผศ.นพ.ธนเดช เดชาพันธุ์กุล
ดร.วรพงษ์ อัศวเกศมณี
นางสาวพรพิศ เรืองขจร
นางสาวทิพย์วรรณ อรัญดร
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
 
สถานภาพสิทธิบัตร
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903000883 ยื่นคำขอวันที่ 11 เมษายน 2562
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อช่วยฝึกการกลืนและเสริมภาวะโภชนาการ มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยในเรื่องของการเสริมโภชนาการในผู้ป่วยที่มีปัญหาการกลืน การเคี้ยว โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ป่วยโรคมะเร็งศีรษะและลำคอทำให้ทานอาหารได้ลดลง เเละในช่วงที่ผู้ป่วยได้รับบการรักษาส่วนใหญ่จำเป็นต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารจากรับประทานทางปาก เป็นการให้อาหารทางสายให้อาหารทางจมูก หรือให้อาหารทางสายให้อาหารทางกระเพาะอาหาร ทำให้ผู้ป่วยไม่ได้กลืนอาหารเลยในช่วงของการรักษาได้ ซึ่งส่งผลให้ผู้ป่วยกลับมากลืนอาหารทางปากไม่ได้ภายหลังสิ้นสุดการรักษา ทางทีมผลิตจึงเห็นถึงความสำคัญในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อช่วยฝึกการกลืนและเสริมภาวะโภชนาการในผู้ป่วยโรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งศีรษะและลำคอ โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะกึ่งของเหลวและของแข็งในรูปแบบของคัสตาร์ด เพื่อให้ผู้ป่วยที่ปัญหาเกี่ยวกับการกลืนได้รับประทานและฝึกการกลืนระหว่างการรักษา เเละคาดว่าจะช่วยส่งผลให้ลดปัญหาการกลืนลำบากภายหลังสิ้นสุดการรักษา ช่วยลดระยะเวลาการให้อาหารทางสายให้อาหารและหันกลับมารับประทานทางปากได้เร็วขึ้น
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อช่วยฝึกการกลืนและเสริมภาวะโภชนาการ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้พลังงานสูง โดยผลิตภัณฑ์ 1 ชิ้น ปริมาณ 200กรัม ให้พลังงานสูง 400-450 กิโลแคลอรี่ นอกจากจะให้พลังสูงแล้วยังสามารถช่วยฝึกกลืนในผู้ที่มีปัญหาเรื่องการกลืน
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
สถานภาพของผลงานวิจัย
ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ
เงื่อนไข
เทคโนโลยีต่อรองราคา
สนใจสอบถามข้อมูล
นายสิทานนท์ อมตเวทย์
โทรศัพท์ 074289321
โทรศัพท์มือถือ 0909707099
Email sitanon.a@psu.ac.th
ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อช่วยฝึกการกลืนและเสริมภาวะโภชนาการและกรรมวิธิผลิตผลิตภัณฑ์"