| ฮันนี่คิวท์ : น้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ |
| นักวิจัย |
|
ดร.นวลพรรณ ศิรินุพงศ์
ดร.วรพนิต จันทร์สุวรรรณ
บัณฑิตวิทยาลัยสหวิทยาการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและอาหารสุขภาพ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
องค์ความรู้
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| น้ำผึ้งมีสรรพคุณบำรุงสุขภาพและเป็นยาอายุวัฒนะ จึงมีการใช้อย่างแพร่หลายทั้งในด้านที่เป็นสารอาหารและเป็นยา น้ำผึ้งมีบทบาททั้งช่วยถนอมอาหารและผสมในตำรับยาต่างๆ เช่นกัน และในปัจจุบันก็จัดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ใช้บริโภคทดแทนน้ำตาล เนื่องจากสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพโดยมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรีย มีสารต้านอนุมูลอิสระ และช่วยปรับสมดุลในกระเพาะอาหาร ฯลฯ น้ำผึ้งนิยมบริโภคในรูปแบบที่เป็นของเหลว แต่ปัจจุบันพบว่าน้ำผึ้งที่ผลิตได้มีความชื้นสูง ซึ่งจะทำให้อายุการเก็บและคุณภาพของน้ำผึ้งต่ำลง และส่งผลให้ผู้ผลิตต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเพื่อรักษาความชื้นให้ได้ตามมาตรฐานสากล ประกอบกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันที่ให้ความใส่ใจในการดูแลสุขภาพและมุ่งเน้นความสะดวกสบายเพิ่มมากขึ้น ดังนั้นผู้วิจัยจึงมีแนวความคิดที่จะพัฒนาน้ำผึ้งแบบก้อน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์บริโภคได้อย่างสะดวกและพกพาง่ายเพื่อให้สอดคล้องกับความต้องการของตลาด |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| ฮันนี่คิวท์ : น้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ มีฤทธิ์ต้านการอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังสามารถใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลายประเภทอีกด้วย |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นายสิทานนท์ อมตเวทย์ |
| โทรศัพท์มือถือ |
0909707099 |
| Email |
sitanon.a@psu.ac.th |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "ฮันนี่คิวท์ : น้ำผึ้งเพื่อสุขภาพ"
|
|
